พวกเขาบอกว่าชาวนิวออร์ลีนออกมาจากครรภ์และรู้วิธีทำถั่วแดงและข้าว เช่นเดียวกับ Kentuckians กับ Burgoo แม้ว่าจะมีอาหารทางใต้บางอย่างที่ชาวจอร์เจีย มิสซิสซิปปี และเทนเนสซีทุกคนควรรู้จัก แต่เราต้องการให้ สิ่งของ ของพวกเขาในบางภูมิภาค ไม่ว่าจะเป็นกุ้งและปลายข้าวสำหรับเขต Lowcountry หรือสเต็กไก่ทอดในเท็กซัส จริงๆ อาหารภาคใต้ ก็หลากหลายแล้วแต่คนทำ ข้อจำกัดความรับผิดชอบ เพื่อประโยชน์ของการมีสุขภาพที่ดี เราได้ละทิ้งลวดเย็บกระดาษ เช่น บิสกิตบัตเตอร์มิลค์ ขนมปังข้าวโพด และชีสพิมเมียนโต เหล่านี้เป็นที่เข้าใจ ในความทรงจำที่ดีของเราชาวใต้เกือบทุกครั้ง มีอาหารอยู่ที่นั่น เราขอเดิมพันมากกับสิ่งนั้น การชุมนุมทั้งหมดของเรา—ตั้งแต่วันหยุดไปจนถึงการทำอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์—มีโต๊ะยาวที่เต็มไปด้วยจานและจาน ตั้งแต่ฮอปปินจอห์นไปจนถึงไก่และเกี๊ยวไปจนถึงข้าวแดง อาหารจิตวิญญาณทางใต้อันเลื่องชื่อเหล่านี้ควรค่าแก่การเก็บไว้บนโต๊ะของครอบครัวสำหรับคนรุ่นต่อๆ ไป ตอนนี้ อะไรเป็นของหวาน? อาจเป็นหนึ่งในขนมภาคใต้ที่เป็นสัญลักษณ์เหล่านี้